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在美国,凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本,每300人就拥有一名营养师,营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例,即每300人配备1名营养师来推算,我国缺少400万名营养师,而目前我国营养师严重不足,目前,只有大型医院,如宁波一院、二院等开设了相应的营养科室,其它许多学校、幼儿园、大单位的食堂根本没有配备专业营养师……人们的饮食基本上处于“乱吃”状态。