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公共营养员（国家职业资格4级）、 助理公共营养师（国家职业资格3级）考试包括：理论知识考试、技能操作考核（均为闭卷笔试、按标准答案评定成绩） 公共营养师（国家职业资格2级）考试包括：理论知识考试、技能操作考核（均为闭卷笔试、按标准答案评定成绩）、综合评审（完成本职业相关内容的论文一篇，论文题目由各地劳动局职业技能鉴定指导中心给出备选题目由考生任意选择后撰写。