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在美国,凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本,每300人就拥有一名营养师,营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例,即每300人配备1名营养师来推算,我国缺少400万名营养师,而目前我国营养师严重不足,目前,只有大型医院,如宁波一院、二院等开设了相应的营养科室,其它许多学校、幼儿园、大单位的食堂根本没有配备专业营养师……人们的饮食基本上处于“乱吃”状态。目前，社会上有几种营养师培训，如公共营养师、营养保健师、营养师、营养指导师等，颁发的都不是国家职业资格证书，营养师方面还没有国家职业资格，国家职业资格的营养师―公共营养师正在开发的过程中。 一、即将颁布的国民营养条例将公共营养师与临床营养师列入条例，并规定“条例颁布后，所有的学校、幼儿园和社区都要配备营养师，营养师包括：临床营养师和公共营养师”。同时，2005年10月25日劳动和社会保障部发布第四批公共营养师等十二个新职业公告，从此公共营养师成为国家标准的新职业。公共营养师《国家职业标准》《国家职业教材》《国家题库》开发工作即将启动。 目前，劳动和社会保障部教育培训中心与中国老年保健医学研究会举办的公共营养师岗位培训，颁发的是岗位培训证书。公共营养师国家职业资格开发完成后，持岗位培训证书的学员，参加国家职业资格考试，考核合格，颁发国家职业资格证书。